宣威美食旅游***开发现状(宣威美食旅游***开发现状调查)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威美食旅游***开发现状的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宣威美食旅游***开发现状的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南宣威为什么这么火？
2. 宣威好吃的地方推荐？
3. 云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？

云南宣威为什么这么火？

云南宣威之所以火，主要是因为其独特的地理位置和丰富的旅游***。宣威位于云南省东部，拥有壮丽的自然风光和悠久的历史文化，包括大理石林、翡翠湖、红土地等特色景点，吸引了大量游客前来观光游览。

此外，宣威还以其丰富的少数民族文化和美食闻名，吸引了越来越多的游客和美食爱好者。

另外，***对于旅游业的持续发展和投资也使得宣威成为了一个备受关注的旅游胜地，这些因素共同促使宣威成为当下的热门旅游目的地。

宣威好吃的地方推荐？

1. 宣威米线：宣威米线是当地的特色小吃，以鲜香爽口、细腻柔嫩、营养丰富而闻名，可以说是一定要尝一下的美食。
2. 火锅店：宣威有很多火锅店，其汤底清香浓郁，配上各种鲜美的食材，非常受当地人和游客的喜爱。
3. ***餐厅：宣威的***人口较多，***餐厅也很多。这里的羊肉、烤肉串、牛肉面等都是非常好吃的美食。
4. 糕点店：宣威的糕点也很有特色，比如葱油饼、蒸馍、油馍等，口感香脆可口。
5. 果园：宣威有很多果园，当地新鲜的水果非常美味，尤其是石榴、苹果、樱桃等水果，在这里可以品尝到当季最新鲜的水果。

宣威有很多好吃的地方，以下是我的推荐：1.宣威烤肉：名气很大，排队的人也很多，不过口感还是非常好的，千万不要错过。
2.宣威米粉：名副其实的宣威特色美食，而且味道非常地道，可以尝试一下。
3.宣威豆腐脑：很多人都认为宣威的豆腐脑比其他地方的更加好吃，口感细腻。
综上所述，宣威有很多好吃的地方，以上是我为您推荐的几个比较经典的美食。

云南宣威的“土八碗”是哪八种菜？都有哪些特色？

简单而言，云南宣威的“土八碗”就是八碗扣菜，旧时是宣威人逢年过节，办红白喜事时宴请宾客吃的宴席，食材不需要固定，但一定讲求就地取材，荤素搭配。而到了现如今，“土八碗”已经成为了宣威当地极具代表性的饮食文化IP👌

最经典的宣威土八碗，包括了墩子肉、酥肉团团、小炒肉、宣威火腿，这几样基本是固定的。

另外的菜豆花、韭菜根、豆面条、黄豆腐、紫洋芋和腌菜拌粉丝这些素菜，则是根据时令来调整，但用土碗来“扣“是不可少的，感觉比较有仪式感啦😁

旧时主要用猪肉做土八碗，也是因为大家都不富裕，冬十腊月宰猪时凑个八碗菜，图的也是个吉利，现在生活条件好起来，什么鸡鸭鱼肉、汤水、八宝饭都加入了，大家也就是吃个新鲜，其实也大多是外省人来宣威旅游时品尝农家菜的代名词啦😁

另外，传统的宣威土八碗还是讲究排场的，相应的配套用具都要凑成“八”，什么八仙桌、八大碗、八小碗（大碗装菜，小碗吃饭）、八双红筷、八个座位（四个条凳），而且盛菜的必须是“碗”，而不能是“钵”或者“碟”。

确实是挺讲究的😁

宣威土八碗也叫扣菜，主要是以百合、慈姑、***菜心、南瓜、鸡蛋、宣威火腿、五花肉、韭菜根为被扣食材，辅料为猪肉、酸菜、银耳、地胡子或树胡子、冰糖、红糖、姜、蒜、葱等等。扣菜的碗也比较讲究，选用“土碗”来放扣菜。

扣百合：把一个个百合折瓣后洗净并用热水煮几分钟，然后捞起来，接着用一片片的百合包住肉馅即可，在上方放一点地胡子，扣百合就完成了。

扣慈姑：慈姑洗净并水煮几分钟后，然后捞起来，接着用刀在一个个慈姑上切一刀到尾部不要断，把肉馅包裹在切口中，在上方放一点胡子，扣慈姑就完成了。

扣***：菜心也需要煮一会儿，然后把肉馅包裹到菜中间，这样子扣***也完成了。

扣南瓜：南瓜去皮后，切块放碗里即可，扣南瓜是最简单的扣菜。

扣鸡蛋卷：鸡蛋去壳后并搅拌均匀，用炒菜锅或平底锅来“铺鸡蛋”，一张张“圆圆的鸡蛋饼”就出锅了，这个时候需要把鸡蛋饼放到蒸板上，并擦拭一点水到表面，并把肉馅铺到表面，然后从一头开始把蛋饼卷起来并放到蒸锅上蒸几分钟即可，稍后取出来并切开为一块块，放到土碗里，再放上一点胡子即可。

扣火腿：宣威火腿（宣威腊肉）切片，堆放到土碗里，并在上方放点冰糖、银耳、宣威洋芋即可。

扣腌菜肉：腌菜肉也叫千张肉，主要是以带皮的五花肉为主，煮熟后并皱皮子，然后切片放到土碗里并放上酸菜、红糖粉和姜蒜。

扣韭菜根：韭菜根洗净并煮几分钟后起锅，在韭菜根中间包上肉馅即可。

宣威土八碗比较讲究荤素搭配，让人吃后不腻，酸、甜、香都能让人品味到，这些主材搭配吃，不会让人上火。肉馅主要是以瘦肉和少量肥肉、小葱、姜、蒜、胡椒粉等混合一起剁碎，让人吃不到肉腥味，还伴有香味。

来自宣威之窗

“土八碗”在宣威可谓家喻户晓。每逢过年，或者婚丧嫁娶，“土八碗”是上桌并不可少的。

一般情况下，宣威人眼中的土八碗为扣菜系列，这些扣菜分别为：扣韭菜根、扣蛋卷、扣五花肉、扣百合、扣南瓜、扣地胡子、扣茨菰、扣***。相对来说，在这八碗中，前六碗更为普遍。可以说，土八碗与碎肉沫密不可分。接下来为大家介绍一下几道扣菜的做法。

这些扣菜，都离不开一个“扣”字，可以理解为两重意思：第一重为，在制作的时候是放在碗里面的，等到蒸熟出锅后，便将碗倒扣在盘子或者菜碗中，倒扣出一个弧度；第二重意思则为，将肉包在这些食材里。

土八碗这一系列的菜在制作的时候都会有点麻烦。就拿扣韭菜根和扣百合举例，最为麻烦的，应该就是清洗食材的过程了。从土里挖出来的韭菜根和百合沾有较多泥土，需要清洗干净非常不易，所以清洗就是一个大工程。在洗百合的过程中，先整个洗净，之后在一瓣瓣剥开漂洗比较好操作。清洗完成即用开水煮，煮到已熟但不烂的程度，将韭菜根和百合捞起后，凉下来就可以将肉“扣”进去了。将碎肉沫包进韭菜根底部，上面则挽成一个圈；扣百合则直接利用一瓣瓣的百合片，将肉沫放在内部，***用百合瓣贴合起来，形成丸子状，整体看去，白中带着粉。

扣蛋卷，最重要的一步就是蛋卷皮，将搅匀的鸡蛋放入平底锅，转圈中形成一个圆状薄皮，然后在薄皮的较少一端放入碎肉沫，卷成条整好之后切成片状，拼起来即可食用。

以上图片均源于：掌上宣威

此外，另几个扣菜做法也都有所差别，唯一不变的是，这些扣菜最后一个步骤都离不开蒸。百闻不如一试，有机会一定要去宣威当地品尝呀。

到此，以上就是小编对于宣威美食旅游***开发现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威美食旅游***开发现状的3点解答对大家有用。