福州旅游美食攻略(福州旅游美食攻略-品尝福州美食 飞扬旅游网)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州旅游美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福州旅游美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州地道小吃攻略？
2. 福州必吃的10种小吃？

福州地道小吃攻略？

1：福州鱼丸

来到福州，如果一定要品尝一款地道的小吃，那么这里的鱼丸一定要品尝一下。

虽然说鱼丸现在到处都有，但福州的鱼丸与众不同。

首先在食材选用上，福州的鱼丸不仅鱼肉新鲜，而且用料多样。

正宗的福州鱼丸大多以鲨鱼肉、鳗鱼肉或者淡水鱼肉剁成鱼茸，

搭配瘦猪肉或者虾肉末做成馅料包裹。

成品的质感***细腻，虽然咬上一口不具备爆浆的质感，

但浓浓的汤汁依旧能让你回味无穷。

2：千页糕

千页糕是福州的特色面点。

这款小吃的主体特色犹如岩壁的千峦叠嶂，不仅软糯香甜，而且入口即化。

相对于老人和小孩儿而言，这款美食可是不可多得的上品美味。

也正是因为甜而不腻，好吃不粘牙的诸多特性，

让它成为了福州十大名小吃。

简单的面食风味造就不俗的口味置感，这款美食值得此份荣誉。

3：菜头饼

菜头饼和我们平时吃的手抓略微相似，只不过比手抓饼更加“饱满”而已。

常态的菜头饼基本都是以白萝卜馅儿为主。

相对于这款美食的制作难点而言，指水油皮和酥心面团是这款小吃成品的关键。

加上110度文火炸制，让菜头饼的表层形成理清晰的纹路，

不仅看上去非常喜庆，而且着实有食欲。

清甜爽口的特性，让它一度成为当地宴席的必备品。

也正是因为如此多的受众群体，让它成为了福州十大名小吃之一。

4：福州线面

相信很多人对于过桥米线这款美食应该颇为熟悉，

但当你吃过福州线面这款美食之后，想必你对过桥米线的品尝初衷就会发生一些改变了。

毕竟福州线面其实和过桥米线差不多，但因为搭配的材料过于丰富，所以口感上面就比过桥米线更加的鲜香味美。

其实这款小吃美味在唐朝就已经十分风靡，它不仅是有名的“太平面”、“长寿面”，

而且因为“细如发丝，入汤不糊，软而筋道，食材丰富”的风味特色，一度让其名噪一时。

5：太极芋泥

太极芋泥，光听名字就知道它的文化底蕴尤为深厚。

“太极”不仅是我国“道”之哲学的起始，而且贯穿我国文化的诸多领域。

也正是因为这样的文化输出，让福州的大厨灵感迸发，

它们以当地盛产的槟榔芋作为主材，融合白糖，红糖，猪油蒸煮而成。

外形漂亮，口感甜香，不仅营养丰富，而且让人一看就知道极具文化特色。

首先，锅边糊，大米浸泡几小吋磨成浆，顺着锅边绕一圈，熟了铲入汤中，非常美味。

鱼丸，用鳗鱼踢骨去剌后鱼肉加入淀粉，挤成丸子，非常鲜美…还有海蛎油饼与锅边糊是绝配。

肉燕，也叫肉包肉，也是福州小吃代表。

福州必吃的10种小吃？

福州必吃10种小吃包括：

肉燕。福州小吃中最精巧的一味，用猪肉捶打成茸，制成薄如纸的燕皮，再包馅成肉燕，可谓“肉包肉”，煮熟时温润剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

蛎饼。福州早年的蛎饼名副其实，小海蛎做馅，有着浓郁的福州风味。油炸时很讲功夫，标准的蛎饼是四周酥脆，内里松软膨胀成“弥勒腹”。

猪血化。以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。老福州人出了汤池，也会叫上一碗猪血化，一解泡汤后的疲乏。

芋泥。芋泥是老福州最爱的甜点之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。传统做法讲究选用福鼎产的槟榔芋，点睛一味是猪油。

光饼。相传光饼是戚家军的行军干粮，工艺到位的光饼油光发亮，脆而微咸，嚼来有淡淡回甘。

咸时。咸时是平潭传统风味小吃之一，也是福州著名的小吃，民间王牌美食。每年最少有五个节气要吃这种小吃。咸米时是用地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉，再用木棰捣烂成泥状，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。

福州扁肉。福州扁肉最出名的品牌店就是“耳聋伯”和“没牙伯”，分别在东门和西门叫卖，已传三代人经营至今已有80多年历史。耳聋伯的扁肉选料上乘，将鲜猪肉与五花肉混合切块打浆（相当于瘦肉和肥肉混合），打浆时加入适量冰水、盐和味精等调味品拌匀后入缸静置半小时后取出肉浆装入特制的方形小竹笼里蒸熟即成。

福州鱼丸。福州鱼丸以其味道鲜美、口感细腻、富有弹性而著名。其制作工艺非常复杂，需要经过选料、打浆、挤浆、蒸煮、包馅等多个步骤。福州鱼丸以鲨鱼、鳗鱼、马鲛鱼等鱼类为主要原料，制成后放在鸡汤中煮熟后即可食用。

福州高汤面线糊。选用高汤制作面线糊是一种独特的吃法。面线糊选用的是红面线（面粉中的红筋粉），将红面线用高汤煮熟后加入葱花、虾米、胡椒粉等调味料制成糊状即可食用。福州高汤面线糊以其汤汁浓郁、味道鲜美而著名。

福州炒饭。福州炒饭是一种传统的美食小吃，其独特的口感和丰富的配料而著名。炒饭的主料是米饭和蛋液，搭配各种配料如虾仁、鸡肉丁、豌豆、葱花等一起炒制而成。福州炒饭口感香脆可口、色香味俱佳。

以上是福州必吃的10种小吃的一部分，它们各具特色且具有独特的风味。

到此，以上就是小编对于福州旅游美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州旅游美食攻略的2点解答对大家有用。