吐鲁番美食和旅游(吐鲁番美食和旅游的区别)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐鲁番美食和旅游的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吐鲁番美食和旅游的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐鲁番特产美食有哪些？
2. 吐鲁番有什么特色美食？

吐鲁番特产美食有哪些？

吐鲁番特色美食和特产 ：

1、 帕尔木丁，帕尔木丁就是由肥羊肉丁、洋葱、鸡蛋、盐、少许炼羊油、胡椒粉、孜然粉等拌好成馅包好放入囊坑烤制而成。帕尔木丁色皮酥肉嫩油多，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。

2、 木赛来斯，木赛来斯是南疆***尔群众普通喜欢的一种饮料。这种饮料完全是用去叶留刺的骆驼刺敲打洗净的鲜葡萄为原料酿成的汁，木赛来斯呈淡咖啡色、气味芳香、味微酸甜、是营养丰富的上等补品，具有舒筋活血的功能。

3、 抓饭，***尔语称“波劳”。抓饭的花样众多，***尔人除了用羊肉做抓饭外，还用马、牛、雪鸡、野鸡、鸡、鹅等肉来做抓饭。除此之外，还用杏干、葡萄干、桃皮子等干果做抓饭，称这为素抓饭或甜抓饭。

4、 烤羊肉，***尔民间传统的串烤肉，是街头的风味快餐，也可上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。

吐鲁番有什么特色美食？

大名鼎鼎的“火洲四宝”，显然是一个都不能少的！

这四宝分别为豆豆面、葡萄干抓饭、 盆盆肉、大盘斗鸡。

豆豆面

这是只有在吐鲁番你才能品尝到的美食。毕竟嘛！能够做这种面食的原材料——豆豆，只有在吐鲁番有种植。不过，也有人说这种小白豆并不只是吐鲁番独有，那我问你，为什么在除吐鲁番以外的城市你没见到过？就更别说吃过了！

并且，注意这个并且，你即便在吐鲁番当地的餐厅也不好找到它，只有个别餐厅和夜市上才能吃到。就比如著名的“买尔哈巴豆豆面”的摊档。

一碗真正的豆豆汤面，其实本质上就是一碗羊肉汤面，羊肉、番茄切丁，配以蔬菜和豆子而已。有客人要吃面，便将等量手擀面下入锅内煮，待面条煮熟将出锅时，加入一勺提前煮好的豆豆及各种配料，品尝面条，自然是爽滑筋道，而面汤则蕴含着浓浓的肉香和蔬菜的清爽，至于白豆，口感软糯微沙，透出豆子特有的香甜。最后再喝几口鲜爽的面汤，味道真是美极了。

葡萄干抓饭

在《舌尖上的中国》出过镜的这款葡萄干抓饭，是***尔兄弟们非常喜爱的饭食。“抓饭”一词是汉族人根据其特点起的名字，都习惯叫做抓饭，***尔语其实叫做“po la”。

最正宗最原汁原味的抓饭，做法都大同小异。一般就是抓饭碎肉加葡萄干、或者青豌豆，鸡肉抓饭加西红柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道最好，这是肉抓饭，

有的不加各种肉类比如：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，水果抓饭还要加木瓜或者苹果，称之为甜抓饭或什锦抓饭。相对于羊肉抓饭来讲，葡萄干抓饭更受女士和儿童们欢迎。

大盘斗鸡

吐鲁番的鸡是中国最悲催的生物！因为吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一，驯养历史可追溯到清朝雍正年间。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力。

也因此斗鸡们每年都要参加吐鲁番举办的各类斗鸡比赛，获胜的斗鸡从此过着养尊处优的生活，以备参加大赛；失败的斗鸡胆小怯弱、丧失信心，回来以后就根据顾客需要红烧或煲汤。

一只斗鸡平均在2--4公斤左右，做法与大盘鸡做法相同，斗鸡肉的肉质鲜美细腻、有韧劲、有嚼头，与炖烂的洋芋、浓汤汁浸透的皮带面相搭而吃，十分攒劲。

盆盆肉

现在新疆市场上的盆盆肉，都是九十年代中期从吐鲁番流传出来的。盆盆肉用料很简单，其实就是清炖羊肉胡萝卜而已，在锅里炖好然后盛在大盆里端上桌，就被形象的叫作“盆盆肉”了。

提到盆盆肉，就不能不提到1998年以盆盆肉起家的***餐饮名店——古博尔，把传统盆盆肉做法结合***粉汤的做法加以发扬光大。

它家用的都是8--10个月大、体重10--15公斤的羊羔，另加粉块、胡萝卜、恰玛古、洋葱、枸杞、生姜、橙皮慢炖而成，你很难想象清炖羊肉能这么好吃！做好的盆盆肉配上香豆子花卷、油香或馕，既吃肉、又啃骨头还喝汤，吃完肉加点醋把羊汤喝光，浑身暖暖的。饭后再来碗酸奶，不虚此行。

吐鲁番有什么特色美食？吐鲁番特色美食

有:

1、新疆凉面

新疆凉面又叫黄面，***尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。

2、羊肉抓饭

抓饭，***尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。

3、吐鲁番清炖羊肉

吐鲁番清炖羊肉，是***尔族最具原始风味的传统饮食之一。将新鲜羊肉剁成大块，下锅炖，水沸后去浮沫，一般只放一些盐和洋葱，不放其他佐料。

4、窝窝馕

名字上来看特别像是吐鲁番的地貌，很多人都说窝窝馕是吐鲁番盆地的食品化缩塑。在吐鲁番，馕是最好的美食。

5、吐鲁番烤全羊

烤全羊，是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。

6、哈密瓜

哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。

7、吐鲁番葡萄

新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种。

8、托克逊杏

托克逊杏是新疆吐鲁番托克逊县的特产。托克逊杏栽培历史追溯到1000多年左右。

9、托克逊红枣

托克逊红枣是新疆吐鲁番托克逊县的特产。

等等。

吐鲁番特色美食都是以羊肉类居多，做为爱喝酒撸串的我，把烤新彊羊肉串放在特色美食的第一位，可能是新疆的气侯，生长的牧草好的原因，吐鲁番的羊肉又嫩又香，是烤羊肉串最适合的，吐鲁番烤串是用当地红毛枊当钎子串肉的，这种肉串烤来有种特殊的味道。
吐鲁番还有手抓饭、烤全羊、皮条子、大盘鸡、水煮羊肉、水煎包子等，都是非常好吃的特色美食，让你吃了这顿想那顿，真的去吐鲁番不要错过！

到此，以上就是小编对于吐鲁番美食和旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐鲁番美食和旅游的2点解答对大家有用。