青海旅游美食篇(青海旅游美食攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青海旅游美食篇的问题，于是小编就整理了1个相关介绍青海旅游美食篇的解答，让我们一起看看吧。

1. 来青海旅游，最值得吃的美食是哪些？

来青海旅游，最值得吃的美食是哪些？

欢迎关注：有一个姑娘叫卓玛，地道高原人，为你讲述西域那点事。

作为地道本地人，当然要推荐一些久经考验的西宁特色小吃 ，如果一定要选出一种，个人推荐手抓羊肉，青海一绝！

1、羊肉。青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。我推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！） ；另外推荐的一家就是人气火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也会去吃，值得推荐。

2、酿皮。和凉皮很像，我推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。

3、羊肠面（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。

4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！

5、 炕羊排 。 青海西宁，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。 推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。

6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧。

7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。

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谢谢你的邀请，去清海你想吃的美食很多的，少不了青海人做的手抓羊肉很好吃的，再喝几杯清海的青棵酒，真是很爽的。有一次我们去青海湖玩，专门吃了一顿全鱼宴，哇！真的好吃。有，红烧的青海黄鱼，各种各样的做法。也是第一次吃。到了晚上我们上街溜达，又吃了街边小摊的一家烤羊肉，那真是太实在了。渴了又喝了一碗青海特色的酸奶，第二天中午我们专门又去一家***馆子里吃烤羊排，还有酿皮子，甜醅子。青海人热情好客，等到我们吃完了羊肉，又吃了一碗羊肉尕面片，很舒服的。

首先，如果你是一个“食肉动物”，那么来到青海你一定很开心。青海地处高原，这里蔬菜瓜果稀缺，但是畜牧业发达，一盘青菜的价格可能和牛羊肉的价格差不了多少，另外，这里的寺庙大多是藏传佛教，他们同样没有素食的戒律，想吃一顿汉传佛教的素斋估计都很难。

既然来到青海，那就好好地吃一顿牛羊肉吧！高原上常吃的是手抓羊肉，传说青藏高原的羊，喝的是矿泉水，吃的是虫草——倒是也没有那么夸张。放养的羊儿们，肉质鲜嫩，香而不膻。在青海，手抓羊肉一般有两种做法：一是白条，选用上好的新鲜羊肋条，直接用清水煮熟，拿出来，冒着腾腾热气，蘸椒盐和辣子吃；二是黄焖，在白条水煮的基础上，加土豆一起焖煮，羊肉由白色变为棕***，味道也改变不少。

酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。无论街头巷尾还是高级一点的饭店，都会有酿皮售卖。酿皮是做面筋时剩下的碱面的面糊，放进开水里煮熟或者蒸熟，切条后类似陕西的凉皮。吃的时候，切成长条，浇拌上面筋碎、香菜、花生末、蒜蓉等调料即可。

甜醅也是青海特色小吃。无论是制作工艺还是口味，甜醅都类似“酒酿”，不同的是，甜醅的原材料是青稞，口感会更醇香浓厚。青海有个顺口溜：“甜醅儿甜，娃娃阿爷含口水咽，一碗两碗开了个胃，三碗四碗顶一顿饭。”

狗浇尿。听上去不太文雅，它其实是一种油饼，因为烙饼的时候，用小油壶沿锅边浇油的动作像狗儿在墙根撒尿而得名。

相信大多数人都和壹周君一样，对于青海有一种难以言表的向往之情，向往它的锦绣山川，也同样向往它独具特色的民族美食。

青海也是一个少数民族聚集之地，民族美食也就成了当地一道亮丽的风景线。比如羊肠面，***特有的一种美食，是青海西宁最为有名的传统面食，当地人称之为“抓面”，习惯将它当作早餐、午餐。

羊肠面关键在羊肠，主要分为两种：肉肠和面肠，这二者做工都极为细致。肉肠是将羊肺、羊肉、羊杂剁碎之后装入羊肠，面肠则是将豆面加水后制成糊，灌入到羊肠中。羊肠制好了之后放入调料干炒，口感外焦里嫩。

手抓羊肉是蒙古、藏、哈萨克等民族喜爱的传统食物，距今已经有近千年的历史了。手抓羊肉在青海被称作是“手抓”，吃法主要有三种，热吃、冷吃和煎吃。

手抓还被当作是敬客的上好食品，草茂羊肥的时候，倘有宾客登门，餐桌之上常见手抓羊肉的身影，羊肉肉嫩膘肥，色泽诱人。

青海老酸奶在青海的民族美食上有着悠久的历史，早在唐朝文成公主进藏的民间故事中就有关于酸奶的描述。说到西宁的老字号酸奶，大多数人都会提德禄酸奶，他家的连锁店蛮多，在很多外来游客的心目中是不可不尝的美食之一。

糌粑，是一种形似炒面的食物，实际上就是青稞炒面，它是藏族的传统主食之一，几乎一日三餐都有糌粑这种食物。将酥油溶化在热奶茶中，再加上适量的青稞粉，搅拌成团后，直接上手捏成团就可以直接吃了。

到此，以上就是小编对于青海旅游美食篇的问题就介绍到这了，希望介绍关于青海旅游美食篇的1点解答对大家有用。