桂林旅游美食狗肉(桂林旅游美食狗***片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林旅游美食狗肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桂林旅游美食狗肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西柳州狗肉配料？

广西柳州狗肉配料？

柳州干锅脆皮狗肉

菜系：粤菜

主料：土狗1只

辅料:地方特色调料

创意：柳州的脆皮狗肉，也称“柴火土狗”，与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉。精选二三十斤大小，膘肥体壮，皮光水滑，未曾婚配生育青壮年黑土狗儿，找一绳索一勒脖子，树上一吊，开膛破肚。与其他三大狗肉相比，柳州脆皮狗更有特色，去毛留皮，用稻草烧燎，烧得皮焦黄亮为止，吃时砍上三五斤，配生姜、八角、五香、桂皮、青蒜苗，猛火翻炒，油珠四溅、肉汁爆响时分出锅，盛入小铁锅，点一酒精小炉，细火慢品。

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