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眉山最著名的美食要数眉山仁寿黑龙滩的全鱼宴,全鱼宴有12,14,20,24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的,全部都是用鱼做的,色香味俱全,其中主要的名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门,鲤鱼三献,梅花鲤鱼,油侵鲤鱼,鲤鱼甩子,芙蓉荷花鲤鱼等等数不胜数,味道也超级赞,人气排行第一。
眉山东坡区好吃的有很多,比如东坡肘子,东坡鱼,东坡泡菜,东坡松花蛋,东坡香肠,龙眼酥,峨眉糕,眉红脐橙,以上八种都是东坡区最有名味道最好的吃食,尤其是东坡肘子,它是苏东坡制作并流传下来的一道传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,是眉山的传统名菜。
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