美食旅游现状分析(美食旅游现状分析报告)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食旅游现状分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食旅游现状分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 新经济形势下，旅游业和美食业面临怎样的挑战和机遇？
2. 目前小吃行业发展现状如何？

新经济形势下，旅游业和美食业面临怎样的挑战和机遇？

旅游业作为各大产业发展中的“朝阳产业”,对经济发展做出的贡献是不可估量的,它并没有创造什么实际的价值财富,但是通过旅游消费带动了旅游景点的经济快速发展。餐饮消费在居民的旅游消费中占到一个相当可观的地位,可能大家只认为我们在游玩过程中解决了吃饭或者对饮食的各种需求问题,但就是这样简简单单的举动,对地方经济的发展就起到了不可估量的作用。旅游景点的餐饮文化迎合游客的各种消费需求和消费心理,让消费者更加愿意消费,从而也更有利于当地餐饮业更好的发展,这样一个良性循环为各方都带来多种多样的好处。

目前小吃行业发展现状如何？

做小吃，你得有特色，不然在汹涌的餐饮大潮中，很容易一败涂地，主要原因可能有以下几点

1：相对很多生意而言，小吃门槛低，开店没有那么大的投资，结果就是很多想创业的人都能扎堆儿进来

2：做小吃，局域性很强，可能经常来吃的就是附近的人，现在的情况是，城市里，随便找一片区域，做小吃的一抓一大把，顾客的选择多了，分散了

3：做小吃得有特点，但是很多小吃，对于现在这个社会而言，没有太多的秘密，可能你生意刚好转，隔壁就能开个跟你差不多的店，竞争也是相当激烈

4：小吃对地址要求高，大的饭店，可能很多人会专门跑老远来吃，但是，小吃就不一定了，地址选不好，店就死一半了

当然，不是说就不能干了，干之前一定要慎重，慎重，不然很可能会败的很惨

2020年1-9月全国餐饮收入仅25226亿元，同比下降23.9%，受疫情冲击较大，目前餐饮业仍面临较大的消费回补压力。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，疫情期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。

炸鸡炸串订单增长速度快

小吃产业种类丰富，但集中度不高。根据美团平台大数据显示，美团平台大数据显示，2019年小吃产业订单量占比超过1%的细分品类共有17个，排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、黄焖鸡、炸鸡炸串、米线、饺子。快餐简餐因其具有刚需、快速、方便、价格亲民、适应多种消费场景等特点，成为消费者的最爱。

2019年快餐简餐订单量在小吃品类中的占比达到43.7%，麻辣烫、面条、米粉、粥的订单量占***别为6.0%、5.8%、5.6%和5.6%。与此同时，消费者对于炸鸡炸串、包子、韩式小吃、港式小吃、卤味***、米粉等品类的需求量增幅大，这些品类2019年的订单量同***别增长146.9%、92.9%、90.6%、90.1%、

小吃商户集中在人口大省

小吃商户多集中在人口大省，全国小吃商户最多的省份是广东省、山东省和江苏省，其中广东省的小吃商户数在全国的占比为10.6%，同样为2019年人口第一大省;山东省小吃商户数在全国的占比为7.7%，是2019年人口第二大省;江苏省小吃商户数在全国的占比为7.4%，是2019年人口第五大省。从各城市小吃消费情况来看，广东省同样是小吃消费大省，位居全国小吃消费订单量榜首，在全国的占比为14.6%，远超其他省份，其中广州市和深圳市的消费贡献显著。江苏省、浙江省、北京市分别位列小吃订单量榜第二、三、四名，订单量占***别为8.4%，6.6%和6.1%。***自治区、新疆***尔自治区、海南省、青海省等旅游人数较多，结伴消费较为普遍，客单价均处于较高水平。

小吃品牌加速连锁化

美团平台大数据显示，2019年小吃品类店铺数量排名前五的品牌是福建沙县特色小吃、正新鸡排、华莱士、绝味***、肯德基;新增商户增长最快的品牌是华莱士、正新鸡排、肯德基、麦当劳、福建沙县特色小吃;订单量排名前五的品牌为福建沙县特色小吃、肯德基、麦当劳、张亮麻辣烫、正新鸡排。

从品牌TOP榜单中可以看出，小吃品类的国外品牌主要以肯德基、麦当劳等快餐品牌为代表，国内的小吃品牌则更加多元，有将一个核心产品做成品牌的正新鸡排、曼玲粥店、绝味***、五谷渔粉，也有将地方特色小吃做成品牌的重庆小面、淮南牛肉汤等;曾经的小吃代表“黄沙拉麻”也开始走向品牌化，培养出杨铭字黄焖鸡米饭、福建沙县特色小吃、兰州正宗拉面、张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫等一系列知名品牌。

随着“90后”成为小吃的主要消费群体，吃已不仅仅是满足饱腹的需求，更是成为追求环境、味道、服务和场景的综合体验，网红品牌顺势而生。网红小吃产品往往具有新奇的外形、独特的味道、创意的包装，同时兼具性价比和话题度，注重营销和消费者沟通，以更年轻化、特色化的方式为消费者带来了新的体验。目前，网红小吃消费已成为一种新的时尚。高线城市的消费者由于具有更高的消费力和更个性化的消费需求，往往是网红品牌看重的消费群体。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

到此，以上就是小编对于美食旅游现状分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食旅游现状分析的2点解答对大家有用。