大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福州旅游本地美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍福州旅游本地美食的解答,让我们一起看看吧。
福州有许多本地人常去的小吃店,以下是一些推荐:
老福州:老福州的特色在于提供正宗的福州菜和传统小吃,如鱼丸、肉燕、芋泥等。
聚春园:聚春园是福州的老字号酒楼,提供各种闽菜和特色小吃,以佛跳墙、荔枝肉等特色菜最为著名。
王庄阿咪小吃店:王庄阿咪小吃店是福州非常有名的小吃店之一,提供各种传统小吃和创意美食,如芋泥、肉燕、海鲜锅边等。
后街路口的手工面线糊:后街路口的手工面线糊是福州人早餐的首选之一,口感细腻,配料丰富。
隆盛糕点:隆盛糕点是福州的老字号糕点店,提供各种传统糕点和西式蛋糕,如花生糕、椰蓉饼、蛋糕等。
以上是一些本地人常去的小吃店,每家都有自己的特色和美味佳肴,值得一试。
不谈闽系大菜,只谈福州小食。在福州话里不怎么讲“吃”,讲的是“食饭”、“食酒”、“食茶”。食是大事,小食点心这类东西自然也是历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕,蛎饼鼎边糊,(米时)粿猪血化……这些福州传统小食,随四季时节因地取材,荤素咸甜,干湿兼有,各有层次,满足爱啐食的小孩,满足不想长胖的姑娘。大约六七年前,《HOMELAND家园》做过一期“小食有味”的年度特刊,细点福州各类小食点心,这里挑出9味,并不全面,只是一些心头好。- 鱼丸 -鱼丸是最能代表福州的传统小吃。小贩挑担敲着碗勺叫卖鱼丸,是曾经福州街头巷尾最常见的画面,早年福州人更是“没有鱼丸不成席”。
- 拌面扁肉 -
散发着猪油、花生酱香味的拌面,与轻盈漂浮于清汤里的扁肉,可以算是福州小食里最经典的“情侣套餐”,在一天的任何时段都可以吃上这么一小顿。
- 肉燕 -肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用猪肉捶打成茸,制成薄如纸的燕皮,再包馅成肉燕,可谓“肉包肉”,煮熟时温润剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。- 蛎饼 -
福州早年的蛎饼名副其实,小海蛎做馅,有着浓郁的福州风味。油炸时很讲功夫,标准的蛎饼是四周酥脆,内里松软膨胀成“弥勒腹”。- 鼎边糊 -
鼎边糊配虾酥是老福州的地道早点。福州立夏旧时习俗家家户户抆鼎边糊,邻里互赠,以示常来常往“一抆就熟”。- 猪血化 -
以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤,汤色浓而不浊,加一份米粉,滋味浓郁还管饱,是旧时贩夫走卒的最爱。老福州人出了汤池,也会叫上一碗猪血化,一解泡汤后的疲乏。- 芋泥 -
芋泥是老福州最爱的甜点之一,香甜粉糯,一小碗落肚,幸福感油然而生。传统做法讲究选用福鼎产的槟榔芋,点睛一味是猪油。- 光饼 -
相传光饼是戚家军的行军干粮,工艺到位的光饼油光发亮,脆而微咸,嚼来有淡淡回甘。征东饼、福清饼、葱肉饼等都算是光饼的“里亲外戚”。- 元宵 -
在福州,汤圆专指甜馅的,包肉馅的称作元宵,老福州尤为钟情元宵,平日里常当作点心,街头巷尾也常见专门贩售元宵的食铺。福州美食,历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕,蛎饼鼎边糊,(米时)粿猪血化……这些福州传统小食,随四季时节因地取材,荤素咸甜,干湿兼有,各有层次。近年来福州街头的美食店也不断涌现,让人眼花缭乱不知如何选择。小编下面就来为大家盘点几家福州比较地道的特色小吃店,大家再根据自己的兴趣进行选择吧~
福信鱼丸
这家店的前身,是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号,那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的,去的晚,一般吃不到。鱼汤比鱼丸好,粉少肉实,吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚,好喝。
地址:交通路和八一七路交叉口
聂记烧鸭
聂记粤菜馆以烤鸭闻名,已经是福州老店了,一只鸭子大约50多元,鸭子皮油滋滋的,肉质非常嫩!!一次打包可以要半只,大约30块钱的样子 ,当然也可以在店里吃。
地址:鼓楼区鼓西路84号(新民路口)
没牙伯花生汤
没牙伯花生汤有很多分店,但小编只推荐老药洲街这一家,最好吃!没牙伯已经开了几十年,非常地道的福州传统老字号甜点,门面很小,环境也比较破旧,但每天的顾客都爆多,正这种市井味让人流连忘返~
地址:老药洲路23-6号(近古街)
安平依杰拌粉干
这家是最早且最正宗的粉干店,开业几十年。据说其他的安平拌粉干都是这家的洗碗工捞面工偷学后开的。这家店最大特色是鲜捞,用的是早市第一手的海蛎花蛤蛏鱿鱼,所以海鲜汤汤头是别家无法***的,也是受到当地居民几代人的喜欢。猪油拌的粉干是必点的。
地址:台江区达江路大同路(公安局对面)
老鸭汤面馆
经营了好多年的老店,鸭杂粉干10元一碗,份量很足,汤底非常鲜美。鸭肉也是10元一大盘,在如今物价飞涨的时代,还能有如此价廉味美的不多了,饭点的时候生意非常好,虾油、蒜头酱、鸭露,这是一家有着地道的虎纠风味的老店。
地址:老鸭汤面馆,位于福光南路和前屿东路交叉路口,和谐大酒店附近
三保元宵
三保元宵是传统名店,坚持手工包制。肉馅元宵,花生汤圆,都很美味。糯米糍口感也不错。店里的另外一个招牌就是饺子,尤其是笋干馅的水饺,很赞!
地址:在洋中路和奋斗市场交界的位置,
百年老字号依嫩猪血捞化
据传依嫩猪血化的鼻祖,十几岁就挑着担子,四处吆喝,售卖自制的猪血化,食客大老远都能闻见担子里,猪血化的香气,很令人怀念,直到上世纪八十年代,才开了店面,如今已经传到了孙子辈,广受好评。 猪血捞化,是本店精品,铁碗装盛的猪血化,浓郁的私家汤底,切片猪血块,细葱,以及筋斗的捞化都令食客食欲大增。
地址:台江区群众路89号市体育馆对面
福屿鲜捞
福屿捞化的性价比极高,有网友甚至将其封为"福州捞化性价比之王"。人均20差不多,他家配料十分丰富,大概有二三十种,除了常见的海鲜和动物内脏以外,还有店家自己卤的一些配菜。强烈推荐他们家的卤猪头肉和卤小肠,不但入味,而且脆爽有嚼劲!汤头和拌菜里面加了很多蒜头油,吃起来除了鲜美还有一股香味!
地址:黎明商圈福屿路与福二路交叉口。
依强牛肉店
依强牛肉店是福州老字号牛肉店之一 ,招牌的牛排一份22元,价格不高,但是分量却实在。牛排夹在牛排肉之间的筋也带有嚼劲不会太软,更不会咬不开吞不下,用筷子就可以让它“骨肉”分离。汤看过去就很清淡,但实际上喝起来会发现牛肉味都已经充分融合在汤里。
地址:台江区达道路68号亚细亚家具城对面
同利肉燕
同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年),至今已传承五代,历经三朝,是福州一家创业一百二十多年制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君凡说,他的父亲,第三代传人陈存谈,现年七十多岁,是从十二岁时开始打制燕皮,至今已有六十多年。要买正宗上好的燕皮,还得到福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺,正所谓“百年同利,中华燕皮”。
地址:福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺
连江回头客锅边
锅边糊是福州当地的一种美味小吃,它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等,配以油条、油饼、馒头等配食。小编推荐这家锅边店叫做连江回头客锅边。这家店在庆城路上,价格有5块的,8块的,10块的,15块的。这家店的锅边汤头做的不错,料也挺足,锅边不碎,大块大块的,全部是一碗碗现煮的。
地址:鼓楼区庆城路上,省立医院后面那条街。
(海峡网 林晗枝)
到此,以上就是小编对于福州旅游本地美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于福州旅游本地美食的2点解答对大家有用。
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