旅游餐菜谱美食(旅游餐菜谱美食图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游餐菜谱美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游餐菜谱美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 国庆旅行前，想和TA一起做一顿丰盛的西餐，大家有什么好菜谱推荐？
2. #暖暖的胃道#哪些菜颜值又高，做起来方便，可以宴请朋友来家吃？

国庆旅行前，想和TA一起做一顿丰盛的西餐，大家有什么好菜谱推荐？

西餐的菜和顺序一般分为餐前、前菜、汤品、主菜、甜品，两个人我推荐如下：

一、餐前

准备两份简单的水果拼盘。

水果可以选择哈密瓜，西瓜和葡萄，购买方便，准备也很方便，摆造型也很容易。

二、前菜

一份法式红酒煎鹅肝

一份德国烤肉肠

鹅肝在煎制之前用红酒腌制15分钟，帮助入味，再用少量油中火煎制，避免火太大导致鹅肝太老。

德国肉肠可以直接在烤箱中烤制，也可以用不粘锅煎熟，搭配一个小面包。

三、汤品

两个人可以做一份简单好上手的奶油蘑菇汤。

将蘑菇切片用黄油稍微煎一下，加水烧开，加入奶油，一点点盐调味，稍微勾一点薄芡就可以了。

四、主菜

西餐主菜选牛排一定不会错。

推荐准备两份肉眼牛排，搭配时蔬沙拉。

我更推荐用少量的炒菜用色拉油来煎制牛排，因为黄油容易较糊。如果喜欢黄油的香味，可以牛排快煎制好的时候加入小块黄油增香。

然后淋上自己喜欢的胡椒酱汁。

时蔬沙拉可以用红色和绿色的生菜，加上黄瓜即可。

五、甜品

甜蜜时刻一定要来一份拿破仑，拿破仑制作麻烦，建议提前购买，酥脆香浓。

最后两份椰汁西米露中和拿破仑的甜，一切刚刚好。祝用餐愉快！

#暖暖的胃道#哪些菜颜值又高，做起来方便，可以宴请朋友来家吃？

虎皮尖椒酿肉：这样做的青椒，估计蜡笔小新也不会拒绝吧

“酿”是在一种原料中塞进、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。

酿菜做法，民间素来处处有之，客家菜中尤为常见，八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。比如荷包鲫鱼、桂花糯米藕、百花酿豆腐、苦瓜酿等等。

虎皮尖椒酿肉是一道很经典的“酿”菜，“酿”的手法把青椒和肉馅相互交融，成就特色的风味。

做法：

材料：尖椒、猪肉末（瘦肉和肥肉2:1）、葱、姜、香菇、鸡蛋、豆豉、料酒、醋、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。

1、用小刀在尖椒根处划一圈，里面的辣椒籽就可以轻易取出；

2、肉馅里加入葱花、姜末、蛋清，适量酱油、香油、胡椒粉、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制片刻；

3、将处理好的肉馅塞入尖辣；

4、再去一个蛋清，加入适量淀粉搅拌均匀，涂抹在尖椒的开口处，避免煎制的时候肉馅滑出；

5、冷锅热油，用小火把尖辣酿肉煎熟，直到尖椒外皮成“虎皮状”，装盘备用；

6、锅底留油爆香姜蒜，加入一大勺豆豉、少许酱油、料酒煸炒后，加少量的水；

7、倒入煎好的尖辣酿肉翻炒均匀，芶薄芡，收汁即可。

煎制尖椒酿肉的时候要小火慢煎，才能把里面的肉馅做熟。

尖椒酿肉在焖制勾芡的时候要注意火候，也别焖太久，不然尖椒过于软烂，影响口感。

做起来方便的菜肴，也要颜值高，还可以宴请家人朋友，题主的要求还真不低！

不过菊子姐姐还是有办法的哟，大家一起来看看！

第一道开胃菜：长生不老菜，要颜值有颜值，要寓意有寓意，而且做起来还方便呢！

Get长生不老菜制作流程

1、食材

花生米150克，配料：香菜两颗，红辣椒2个，葱，蒜苗各一颗

2、加工

配料切好备用，如图

锅里放多油，把花生米炸至听见噼啪声后捞起，稍微放一下花生就脆脆的啦

锅里留少油，先后把红辣椒煸出香味，再放入蒜苗和花生米，放入生抽，盐，少许糖，拌匀即可，最后撒上葱花出锅装盘咯

3、摆盘

上好的下酒菜来一盘，喝起来！

第二道：蛤蜊蒸蛋，营养均衡，口感绵顺，客人肯定很喜欢！

Get蛤蜊蒸蛋制作流程

1、食材：

鸡蛋4个，蛤蜊8~10个（蛤蜊买回来加少许盐放入清水中浸泡2小时以上吐出泥沙）

配料：料酒一汤勺，盐少许，葱花

2、加工

鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀待用（加水可以使鸡蛋蒸起来很嫩，切记盐不要放太多，依口味而定）

锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉

准备一个有点深度的盘子摆放煮好的蛤蜊。如图所示。（这里菊子姐姐煮的蛤蜊有点煮过了，大家煮的时候注意，煮过了的蛤蜊会张得太开，影响美观）

摆好了蛤蜊后把调好的蛋液倒入盘里

蛋液倒入盘里后，盖上保鲜膜准备上锅蒸

盖好保鲜膜的蛋液上热锅蒸5分钟即可出锅，撒上葱花装饰即可

3、摆盘

嫩滑美味，蛤蜊祛火，加班熬夜上火吃点好的！

第三道，浇汁鲍鱼，经典美味，简单大方

Get浇汁鲍鱼制作流程

1、食材

鲜鲍鱼8只洗净祛掉内脏

配料：白糖，蒜蓉，蚝油，西兰花

2、加工

鲍鱼祛掉外壳和内脏洗净。在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味，切好的鲍鱼上锅蒸3分钟取出摆盘

蒸好的鲍鱼摆盘做点装饰,嘿嘿!会更有食欲.（我买的鲍鱼比较小个，蒸3分钟即可，如果大一点的鲍鱼请稍微多蒸2分钟）

锅里放少油烧热改小火，先放入白糖炒到白糖融化，在放入蒜蓉炒香，再放入蚝油一起翻炒，最后加一勺开水一起炒至粘稠，起锅浇在摆好盘的鲍鱼上即可（熬制鲍鱼汁的过程最好都用小火，不然蒜蓉很容易烧焦会影响口感，切记不要放盐喔，不然会太咸）

浇上酱汁，大功告成（西兰花烫熟，煮西兰花加点盐可以一直保持不变色）

3、摆盘

美食美图美感，就是这个啦^_^

第四道、菠菜拌胡萝卜，补充维生素，凉拌爽到爆！

Get菠菜拌胡萝卜制作流程

1、食材

菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根

配料：香油，鸡精，精盐，葱花

2、加工

菠菜洗净掰成小条如图，胡萝卜切丝待用

锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起（放盐烫菠菜可以使菠菜保持绿色不变）

烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜放一起拌

放盐，香油，鸡精，精盐一起拌匀即可，最后可以撒点熟芝麻装饰一下

3、摆盘

红绿相间，生机无限

啤酒鸭

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。所以，这个夏天，我们家从烤鸭吃到盐水鸭，自己做，不用去担心各种添加剂。恰巧昨天买到的是新鲜鸭子，所以用来炖着吃最好不过了！

啤酒有嫩肉的作用，还可以去腥，用啤酒来炖鸭子省时省事！

食材：鸭子 半只，啤酒 320毫升（一罐），生抽15克，老抽15克，冰糖10克，盐适量，花椒适量，葱姜适量，青红椒适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸭子入锅加清水，加姜片，花椒煮开，大火煮五六分钟。

2. 捞出鸭肉，清洗干净。

3. 锅中放油，放大约一汤匙就行。油热，倒入鸭子翻炒出水份，加入葱姜继续小火翻炒，等待鸭皮出油。

4. 等鸭油炒出，就会闻到鸭香味，倒入生抽，老抽翻炒均匀。

5. 将翻炒均匀的鸭肉倒进小平煲，倒入一罐啤酒，放入冰糖。

6. 盖上锅盖大火煮开，转小火炖30分钟。

7. 鸭肉炖烂之后，加入适量盐，青红椒，翻炒均匀即可出锅。

8. 小贴士：啤酒鸭有去腥的作用，加了冰糖也有去腥的作用，所以无需加料酒。2.小火煸炒，让鸭皮出油，炖出的鸭子更好吃！

虾仁豆腐

以前吃虾就是吃虾，吃豆腐就是吃豆腐，从来没想过将两者***！最近孩子喊膝盖疼，长身体了，生长痛。所以就想食疗补钙，儿子喜欢吃虾，也喜欢吃豆腐，所以想着怎么样能将这两者完美的***呢！荣我细细道来！这样吃虾可是一点儿都不浪费哦！

所需食材：豆腐一块、大虾200克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

步骤一、大虾去虾线虾肠，用料酒和盐先腌15分钟。

步骤二、腌好的大虾去掉虾壳虾头，不要扔掉！

步骤三、锅中放油。

步骤四、油热，倒入虾壳虾头，小火炒。

步骤五、一直炒到虾头溢出虾油，可以用铲子压压虾头。将虾壳虾头盛出。

步骤六、利用锅中的虾油，放入葱姜蒜炒出香味！

步骤七、倒入一碗热水。放入虾头，大火煮开。虾壳可以直接放嘴里吃了哈！

步骤八、倒入切好的豆腐。

步骤九、盖上锅盖，中火炖10分钟。

步骤十、放入虾仁，再焖两分钟，添加适量盐出锅。

撒上一些葱花！很简单的食材却是超级鲜美的味道，连汤都喝完的节奏！这样吃虾可是一点儿都不浪费哦！油煎过的虾壳是非常好的下酒菜！虾仁鲜嫩爽口，味道鲜美！

豆腐清热解毒、生津润燥、消水肿，虾含有丰富的蛋白质、锌和维生素B3，易于消化，非常适合孩子或者老年人吃！而且还适合减肥的人吃哦！

这种做法还可以做虾油虾仁冬瓜，也是一道非常受欢迎，好吃不怕胖的菜！

到此，以上就是小编对于旅游餐菜谱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游餐菜谱美食的2点解答对大家有用。