台湾的旅游美食(台湾的旅游美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾的旅游美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍台湾的旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 台湾有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？

台湾有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？

台湾卤肉饭

“卤肉饭其实是台湾的一个特色， 正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻。心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满。偷懒时卤上一大锅，拌饭拌面绝对ok

食材明细

主料五花肉2斤

青菜5颗

洋葱1个

干香菇5个

辅料老抽1勺

生抽3勺

盐1勺

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

台湾卤肉饭的做法步骤

 1

五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵。

 2

洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁。

 3

锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用。

 4

把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂。

 5

加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味。

 6

倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色。

 7

放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。

 8

炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可。

 9

锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用。

 10

最后把烫好的青菜摆在饭上，卤鸡蛋对半剖开，淋上卤肉即可。

 11

酱汁浓郁，肉条鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。

 12

地道的卤肉饭附上青菜，绿油油显得十分可爱。

 13

酱香浓郁，入口即化 ，配上一碗米饭真的太好吃了。

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浓郁的酱汁包裹着每一粒米饭，肉丁和香菇带来丰富的口感，让人欲罢不能。

小窍门

1 记得用冰糖不要用白糖，这样收汁的时候很容易变粘稠，所以火候一定要注意。 

2.卤肉饭里的肉还是要用五花肉，肥瘦相间的那种比较好里面还能加一点香菇丁，口感会更加的鲜美

3.熬煮卤肉的时候记得前期的油一定要多放一点，尤其是洋葱末炒制的时候要稍微时间长一点，把香味炒出来这样烧制的卤肉才够香

4.泡发香菇的水不要丢弃，当水倒入锅中炖煮，肉肉会更香

5.开始炒五花肉的时候，差不多开始出油了再放酱油或者生抽

6.洋葱酥是卤肉饭的精髓，炸的过程要小火满炸

7.卤肉饭一定要多汁才好吃，倒入水焖肉的时候一定要小火，焖30分钟以上

8.大家做的时候可以多放点鸡蛋，因为卤蛋最后真的很抢手，放少了

9.中途如果汤汁变少了，可以适当加一些热水，必须是热水，切勿加冷水，冷水会使肉收缩就很难煮软了。

来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品

使用的厨具：不粘锅

五花绞肉1斤、猪皮四片、红葱头一碗、白饭、水发香菇丁半碗,姜片适量酱油3/4碗、五香粉一小匙、蒜香粉两匙、胡椒粉、冰糖一匙、米酒两匙、水适量

步骤/方法分步阅读

1

首先制作红葱头酥

2

热锅炒香香菇

3

入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分

4

加入米酒去腥,

5

加入水和红葱酥(红葱头酥要用滤网装起来,卤好后要拿出来,不要和肉混在一起)。因为蒜头会使香菇卤肉变酸，而且会吃到颗粒，所以使用蒜香粉。香菇挤干水份煸炒也有同样目的。

6

猪皮用开水烫过切块放入步骤2中一起大火煮开后，再转卤40分即可。放猪皮一起卤的原因是要取它的胶质，如果不吃猪皮的人，卤的时候就整块下去。

7

等到卤好了，再把猪皮捞起来，切片给要吃的人自行选用。配饭的时侯除了放肉燥以外,还要淋一些卤汁下去就非常香了.

到此，以上就是小编对于台湾的旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾的旅游美食的1点解答对大家有用。