泉州美食旅游攻略(泉州美食旅游攻略大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州美食旅游攻略的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泉州美食旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 到泉州，一定要尝的美食有哪些？
2. 泉州美食排行榜前十名？
3. 泉州西街小吃攻略？
4. 福建泉州美食？
5. 泉州美食，求推荐？

到泉州，一定要尝的美食有哪些？

福建也是中国美食之乡，之前火爆的小海鲜以及寻味系列，也介绍了很多关于福建的美食。

泉州是福建的一大城市，那里的美食，除了包含了福建的诸多美食以外，还有本地特色的一些小吃，现在就跟大家说一下 ，去了福建泉州，必须要吃的几种美食。

1、深沪水丸

这个是当地的著名小吃了，用的是鳗鱼和本地鱼类，和地瓜粉一起做的丸子，非常好吃，很鲜美。

2、鱼仔粥

鱼仔粥属于闽菜系，很有沿海的美食风格，味道鲜香。

3、咸饭

泉州的一大特色小吃，也是当地的主食，就是咸饭，花样也很多，比如南瓜、萝卜咸饭、芋头以及五花肉咸饭等等，咸饭鲜香不腻，是当地的特色小吃。

4、面线糊

这是福建一带的小吃，是由细面、番薯粉做的，搭配油条非常爽口。

5、石狮牛肉羹

则是福建泉州小吃中最受人欢迎的小吃之一，纯手工抓打、搅拌牛肉，最后做成牛肉羹、鲜香软糯又有嚼头。

泉州，福建省下辖地级区划，简称“鲤”，别名鲤城、刺桐城，位于福建省东南沿海，北承福州，南接厦门，东望宝岛台湾，辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区，是福建省确定做大做强的三大中心城市之一，是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。

到了泉州这样一座文化古城旅游，有很多美食藏在大街小巷，我来给你推荐一些吧！

1.金记面线糊 这一碗里加了泉州特有的醋肉、鸭肠、虾、各种贝壳…喝起来有海鲜的鲜味，味道浓郁。（特别提醒：这里的面和汤是可以无限续的）

2.吴氏手工麻糍 这一家麻糍都是现场手工包制，经常是需要排队等待。麻糍外面的皮是软软糯糯，里面的馅香香脆脆。

3.海丝金凤 是麻糍隔壁的一家甜品店，推荐他们家的芋泥。咸香口的芋泥，如果想吃热的，可以让老板帮忙加热，一口下去，满满的幸福感！

4..炸串- -鸡腿失 这家炸串店最有特色的地方是：他们家烤串上涂抹的酱很好吃，味道是其他家没有的。但是这家店营业时间是14:30-17点，其余时间不开门。

5.泉州肉粽 这里的肉粽的材料真是丰富多彩。一片竹叶里包有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等材料，再拌上卤汤和葱头油，吃时再配上沙茶酱、蒜茸和红辣酱等调料，真是美味可口。

6.蚵仔煎 闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。

7.浮粿 源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。

8.醋肉 油炸醋腌瘦肉，它外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，是泉州一道极具人气的小吃。

9.石花膏 被调侃为“泉州人的果冻”。闽南气候炎热，用富含藻胶和丰富矿物质的石花草制作出来的石花膏清凉解暑，食用时可加入蜜水、糖水，是泉州人挚爱的小吃。

总结：泉州虽然不是很大，但是泉州美食远不止这么多，还有姜母鸭、各种蜜饯、蒜蓉枝… …等等！个人建议在做旅游攻略的时候，顺便把美食写在旁边，这样可以省去很多烦恼！

很开心回答你的问题。

泉州北承福州，南接厦门，隔海相望台湾，其菜系为闽南菜（厦门、漳州、泉州一带），也就是中国八大菜系之一——闽菜的分支，讲究佐料调味，重鲜香。下面我们介绍她的美食，同步探究美食的成因:

一、泉州名菜:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠，清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼、深沪水丸、***牛肉锅点、崇武鱼卷……

不难发现，以上泉州名菜，大部分与鱼类有关，原因也很简单，泉州地处山海之合，位于我国东南沿海，沿海地区海岸线漫长，浅海滩涂辽阔，鱼、虾、螺、蚌、鲟、蚝等海错佳品常年不绝。以海产、水产为原料，以海吃海，顺理成章。

此外，泉州名菜中有***系列，也可以知道泉州的***众多，因为，自古以来，泉州海运发达，与东南亚、西亚交往密切，***定居泉州越来越多，***菜系成为泉州名菜，也是自然而然的事。

二、泉州小吃

石狮甜果、元宵丸、面线糊、四果汤、炸枣、田螺肉碗糕、土笋冻、芋丸、三合面

这些地方特色小吃，都是根据地方特产制作而成。举例几个:

石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等。

四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩。

泉州盛产稻米、蔗糖、蔬菜、水果、尤以荔枝、龙眼、柑桔等佳果誉满中外。勤劳的泉州人以此独特原料做出地方美食。同时泉州人下南洋打工，由于交往的频繁，对外交流扩大，使中外饮食文化的交流与磨合融汇也更加密切，这样，闽南菜、小吃的风味不但影响漳、厦、潮汕、台海等地区还输出到国外。

（图片来源网络，欢迎关注留言）

嗨！我是木木走马观花。

泉州，是一生有机会要去一次的地方。因为白岩松说：因为别处有的，这儿也有，别处没有的，这儿可能也有。[呲牙]

泉州不止辉煌灿烂历史的光明之城”、中原文化“洛阳桥”、“世界宗教博物馆”、“泉州制造”，还有让我现在想起还流口水的米线糊（图一）、萝卜糕（图二）醋肉（图三）土笋冻（图四）姜母鸭（图五）永春醋猪脚（图六）永春白鸭（图七）海蛎煎红（图八）沙茶面（图九），感觉福建的美食，吃在泉州这话一点儿也不为过。一看到这些美食记录照，又勾起我想再次去泉州的冲动啊！

福建泉州是一座历史文化悠久的古城。谁说泉州只有人文建筑？这里的美食足以撑爆你的胃！美食坐家生活在福建的朋友都说，到了泉州，一定要去吃好吃的，那里才是闽南的魂。话不多说，下面我就带头条友们去泉州领略几道美食的魅力。

一、醋肉：

醋肉是泉州的特色美食之一，也是最经典的一种肉的做法，淡淡的醋香、外酥里嫩的口感令人欲罢不能，光是看一眼就能让你口水直流。醋肉是将猪肉切片，里面加上糖、盐、醋、蛋清等调味腌制一段时间，然后放入油锅中炸一炸即成，成品色泽金黄。到了泉州，不管是五星级酒店，还是街边的小吃店，抑或是清源山山道上，你都可以见到醋肉的身影，如此厉害的醋肉难道你不来尝一尝？

二、面线糊：

面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建闽南地区的美食小吃。它是呈糊状，由细面线、番薯粉制作而成。泉州的特色面线糊，第一碗加大肠煎蛋，第二碗加醋肉虾仁再来一份油条，面线糊就是糊糊汤那种，里面的面线很有弹性的感觉，入口即化。

三、海蛎煎：

海蛎煎也叫蚵仔煎（闽南语读做ě-ā-jiān）。它的主要食材是肥蚵与韭菜，肥蚵与韭菜煎出来的口感鲜香细腻，原汁原味，甜中带咸，咸中带辣，美味可口，吃上一次就能让人留恋不止。

四、烧肉粽：

烧肉粽对于泉州人来说，是难以割舍或者不能割舍的美味。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久。它的特点就在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。泉州烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等，十分有“内涵”，三片粽叶“包山包海”，山珍海味在粽叶里融合共生，代表泉州人开放包容的海洋性格。细细品味，清香醇美，油润不腻。烧肉粽吃的时候蘸上花生酱、甜辣酱等调料，咸甜可口。

五、牛肉羹：

牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食。它是将牛肉切成条，成汤时不勾薄芡、不下蛋清、不加香菇，就单纯的一碗牛肉羹飘着几根姜丝和葱花，很清淡很原味。牛肉羹入口筋道爽口，一点儿不腥，香而不腻，不仅受当地人喜爱，就连很多港澳同胞回乡探亲时，也喜欢尝一尝牛肉羹，走的时候还要买上一些带回去。

六、姜母鸭：

泉州姜母鸭是一道名菜，用老姜来煲煮鸭肉，能够滋阴降火，祛湿补血，味道还非常棒！烹调好的姜母鸭色表皮明亮的光泽十分诱人，鸭肉的肉质瘦而不柴，口感滑嫩鲜香爽口，浓郁的姜味和鸭肉的肉香萦绕在舌尖之中，令人赞不绝口。

泉州美食排行榜前十名？

一、泉州咸饭



　　泉州咸饭在泉州十大名小吃排名中口味种类非常的多，比如南瓜、萝卜、芥菜、芋头、五花肉丁等等，所以在选择性上比较强，精选的大米粒粒分明，吃着吃着就能让人感受到前所未有的满足感。

二、土笋冻



　　土笋冻作为当地的特色小吃美食在口感上真的是无可挑剔的，它经过独有的工艺熬煮后让食材本身的胶质溶到水中，然后等到凝固之后加上一点酱油、蒜等就可以吃起来了，但不得不说很多人还是难以接受它的。

三、满煎糕



　　满煎糕这道吃起来口感非常松软且里面夹杂着冬瓜、花生碎等馅料的美食，真的总是让人多吃一点才能得到满足，而且口感一点都不会觉得腻呢，如果是在早餐来上一点搭配豆浆那将是更完美不过的了。

四、牛肉羹



　　牛肉在泉州当地可以说是备受大众宠爱的一种食材，当地的朋友也特别喜欢各类牛肉类食物，而这道牛肉羹是其中的代表，味道清淡鲜美，吃到嘴里嫩滑爽口，三餐吃下来都可能会觉得不够呢!

五、润饼菜



　　润饼菜作为泉州非常有人气的风味小吃，它其实最不可或缺的食材是红萝卜和耗，二者的结合在加上独到的手工艺，吃着真很是不不错呢，而且如今的润饼菜更为丰富，很是不错。

六、醋肉



　　醋肉在泉州十大名小吃排名中尤其喜爱的油炸系列美食的朋友千万不能错过了，它将猪肉片切片，然后在其中加入一些盐、醋、蛋清等调料腌制后炸一炸，色泽金黄外酥里嫩，而且焦香味十足呢!

七、肉夹包



　　一个距今有好几百年历史的小吃肉夹包通过不断的工艺改良，虽然在外观上看着并不是很起眼，但吃到嘴里的肉质是相当的鲜嫩，咸香味比较合适，最重要的是饱腹感也是很强的。

八、四果汤



　　夏季的泉州四果汤可谓是颇受欢迎且随处可见的小吃，它首先将石花膏花城细条，然后放到碗里加入一些红豆沙或者是芋泥等配料，放上蜂蜜，吃起来的真的是相当的甜蜜爽口。

九、芋粿



　　芋粿是一种外表很酥脆，但是里面相当软糯的小吃，简单的制作方法并不能掩盖它好吃到爆的口感，如果在吃这个芋粿的时候能配上一杯热乎乎的豆浆，那简直就是完美到无法用言语来形容。

十、鱼卷



　　崇武在泉州十大名小吃排名中的口感很是不错，它一般都是选用品质最佳的鱼肉，然后配以独有的制作工艺，入口的感觉非常的清脆，在唇齿之间的香味久久都还能让人怀恋，重点是没有任何的腥味哟!

泉州咸饭，土笋冻，牛肉羹，面线糊，海蛎煎，崇武鱼卷，深沪鱼丸，安溪湖头炒米粉，四果汤，洪濑鸡爪。

面线糊起源于泉州，后来传到了台湾，也成了台湾知名小吃。面线主要是细面和薯粉，超细的面线被煮成了糊糊状。当地人吃面线糊当早餐，会根据个人口味，搭配大肠、小肠、海蛎、蛏子、鱿鱼等等配料，很多人还会蘸着油条吃。一碗面线，一个煎蛋，一根油条，开启了泉州人的一天。

泉州西街小吃攻略？

一般去西街，我都会先吃一下五叔公的土笋冻，海虫虽然看起来有点吓人，但是淋上蒜蓉佐料后非常爽口，特别是冰镇之后的，以前的土笋冻是5元三个，现在是两个十元。

此外，建议去下龙门花甲粉，一份在二十到三十之间，小伙子的服务态度不错，花蛤洗的也蛮干净，辣椒非常有味道，我喜欢

福建泉州美食？

1、泉州咸饭

泉州咸饭是一种饭而不是一种粥，其种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等，不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火，反而非常适合夏天火气大的时候吃。

2、土笋冻

土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一，主要使用新鲜海土笋加工制作而成，这里的土笋并不是笋，而是一种海中的可食用的“虫子”，吃起来口感十分独特。

3、满煎糕

满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心，也是泉州特色风味小吃之一，吃起来十分松软香甜，老少皆宜。

4、牛肉羹

泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一，主要使用牛肉、鸡蛋制作，具有补中益气、强健筋骨的功效，非常适合秋季和冬季食用。

泉州美食，求推荐？

泉州十大名小吃：五叔公土笋冻、安溪湖头炒米粉、珍豪呷安海土笋冻、文啊水丸、面线糊、海丝金凤元宵圆、秉正堂石花膏、过饥草汤、老马酸菜面、虎咬草。

1、安溪湖头炒米粉，小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。“湖头米粉”已经成为安溪县继地理标志保护产品安溪铁观音之后，又一个地理标志保护产品。

2、过饥草汤，小吃特点：过饥草汤是德化民间千年传承下来的养胃药膳，平时下地里干农活，超过吃饭的时间，肚子饥饿时间过长，俗称“过饥”。日复一日，年复一年，就造成胃不适，古代先人们，***用多味药材研制而成。在“本草纲目”里曾有记载，留传至今，家家户户老人家，逢年过节都要炖一锅给家人调理过饥，即能作汤配饭，又能治过饥。

3、老马酸菜面，小吃特点：酸菜面是一道快餐式，以酸菜为主要作料的传统面食，它以浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋斗的面身成为一道舌尖上的美食。

到此，以上就是小编对于泉州美食旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州美食旅游攻略的5点解答对大家有用。