台南旅游必备美食(台南旅游必备美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台南旅游必备美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台南旅游必备美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 台湾台南最让你念念不忘的美食是什么？
2. 台湾台南人爱吃小笼汤包吗？

台***南最让你念念不忘的美食是什么？

台南拥有“美食之都”的名号，可以从白天吃到深夜，无论三餐饭点，还是凌晨2点、早上6点，都能找到好吃的店。对于吃货来说，到台南可以不用安排任何景点，每天不是在吃美食的时候，就是在去美食名店的路上。拉开吃货的拔草名单，担仔面、虾卷、碗粿、豆花、虱目鱼、棺材板、鳝鱼意面、牛肉汤等听上去就让人垂涎欲滴，但是到底最让人念念不忘的美食是哪个呢？

有人说，到台南一定要喝一碗与众不同的温体牛肉汤。在地人为了一碗牛肉汤，可以天不亮就起床去等候。许多牛肉汤店从凌晨5店开卖，趁着温体牛肉最新鲜的时候，切片、入碗、倒汤。喝上这碗浇上高汤的牛肉汤，软嫩的肉质、鲜甜的汤头，真的让人回味无穷。注意咯，很多店家都是卖完就收工，所以懒虫们要喝汤一定赶早。

也有人说，在台南最念念不忘的是在地人都超级爱吃的鳝鱼意面。这道小吃在台湾其他地方不容易吃到，但是在台南却有很多家味道做得非常不错的老店。比如说阿江炒鳝鱼，它就算是在地老饕最爱的隐藏版店，30多年的老店面保持着古朴怀旧的风格。招牌的鳝鱼意面一端上桌，整个炭烤香味扑鼻，上面还撒了中药的胡椒粉，有种特殊的香气，炒鳝鱼吃起来香脆可口，鱼肉富有弹性，十分弹牙。油炸过的蓬松意面混合着酱汁，非常入味。吃法上有干、湿两种，湿的鳝鱼意面有台南特有的强烈甜味，拼上洋葱、洒上大量胡椒后的呛鼻香气，让人口水直冒；干的鳝鱼意面则焦香味则格外强烈，略带弹性的意面配上超有水分的微脆鳝鱼肉，回味无穷。

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谢谢平台邀请 ，我却得台***南洪芋头的美食真好吃，是我永久的回味。我一去旅游就每一次都离不开吃这个美食。而且听到这道美食的来源 ，说是以前的一位渔民发明它的，以前他就每天挑着担子，到处卖洪芋头，也都是为了生活。后来他就想，为什么洪芋头的后人分成了两派，创造了一个“洪芋头”和“度小月”创新出来两大品牌了，后来的比前的要更加风味，漫漫的成为了台湾美食最知名的代表之一。大家却得怎么样？

本人是头条号旅游达人Sabrina在台湾，专精欧洲,日本和台湾旅行问题，话说台南最令人念念不忘的美食当然是—棺材板啦，在1940年代，内脏如鸡肝属于上等食材，创始人许六一***用鸡肝为主要内馅，并将之命名为鸡肝板。但有一天，成大附属工业学校一位教授来到店里面吃鸡肝板后，觉得外形似一个棺材，于是创始人许六一就将其命名为「棺材板」。棺材板也可以自己做，作法就是先将厚片吐司炸到金***后捞起，中间挖空，再放入由鸡肉、豌豆、萝卜等以高汤煮成的牛奶勾芡浓汤，再放上吐司的盖子，就是美味可口的棺材板啦。

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说起台南的美食有很多很多，但是最让我念念不忘的美食，就数虱目鱼了。

台南是台湾最古老的城市，它的美食文化在台湾影响深远，很多在台北的著名美食都源于台湾。今天我们就来探究一下来自台南的那些美食吧！

担仔面

担仔面可以说是台湾美食的C位担当。主要由油面、猪肉末和新鲜虾仁做成。担仔面顾名思义，以前就是小贩挑着担子卖的面食。

1895年，一位叫洪芋头的渔民发明了它，然后每日挑着担子四处叫卖为生。后来，洪芋头的后人分成了两派，创立了“洪芋头”和“度小月”两大品牌系，如今后者比前者要更加风光，已然成了台湾美食最知名的代表之一。

虾卷

虾卷是日本天妇罗的改良版，虾肉（虾泥和虾段）、葱和猪绞肉混合在一起，然后裹上粉浆，再进行油炸。有些版本还会用虾肉和鱼肉混合来制作。

碗粿

碗粿又叫碗糕，由米粉加上鸭蛋黄、香菇、猪肉和虾做成。米粉就是米浆，加上酱油和麻油调味，颜色是淡淡的棕色。

豆花

豆花也是我们熟悉的甜品，由大豆做成的一种柔滑软嫩的布丁状食物。上面一般还会放上红糖、红豆、绿豆、芋头等，夏天还会放上碎冰/刨冰。

肉圆

台湾的肉圆和我们的肉圆并不一样，它是一种表皮Q弹半透明的小吃，里面包裹着猪肉香菇、笋干等，最外面还会浇上带着甜味的酱汁。有时候还会点缀上香菜等。

虱目鱼

虱目鱼是台南很受欢迎的食材，在台南的安平区还有自己的博物馆，出售虱目鱼冰棍等食物。台湾的虱目鱼做起来是介于甜味和咸味之间的味道，而且不会有腥味。

鱿鱼羹

肉羹在台南是很常见的一种食物，而且台南的肉羹比台湾的其他地方要更甜。在台南你能看到很多的肉羹店，但也不是每一家都做得好吃。

鱿鱼羹是把生鱿鱼晒干或者烘干以后再进行烹饪，地瓜粉加水以后就是鱿鱼羹的勾芡，最后加入红葱酥、胡椒粉、糖、香油及香菜等调味。

卤肉饭

卤肉饭***用的是肥瘦相间的五花肉，经过了几个小时的炖煮，香气浓郁。深色的浓汁渗透了雪白的米饭，即便只吃米饭也是口齿生香。

珍珠奶茶

珍珠奶茶在台湾也叫泡沫茶或波霸奶茶，不过关于它的起源地一直有着争议，有人说起源于台南，有人说起源于台中。台南的翰林茶馆成立于1986年，据说它是第一个把木薯粉制作的“珍珠”加入到奶茶里的。

蚵仔煎

蚵仔煎是台湾***不足时期发明的小吃，因为它的原材料便宜，而制作方法也很简单。里面的食材包括红薯淀粉、牡蛎、鸡蛋和生菜，然后加上豆芽和酱汁。

台***南人爱吃小笼汤包吗？

请问，见多识广的你们都听说过“鼎泰丰”的名字么？

作为小笼包界的劳斯莱斯——并不单单是因为它“贵”，但确实也有点贵！，但在小笼包江湖，那可谓是呼风唤雨。

鼎泰丰从一开始台湾的一间毫不起眼的小门脸到如今遍布全球的知名餐厅，它家的小笼包可谓享誉世界：每个包子重21克，只容许正负2mg的误差，褶18次，入蒸笼5分钟后才可上桌：猪肉馅油润甘鲜；海鲜馅鲜甜不腻；蟹粉馅味美浓鲜；菌菇馅气味清香，颗粒感最强。

依靠包子就获得米其林一星的认可的，大概也只有台湾的小笼包了！

老实说，没有吃过鼎泰丰的小笼汤包的壹周君表示，咱们大武汉的四季美汤包味道也是棒棒的，赤橙黄绿青蓝紫的汤包，也是颜值感人，口味动人。

但台南人告诉壹周君说，鼎泰丰并非是他们最爱的小笼包（我估计也是因为贵吧！）

在台南，也是有非常有名的小笼包店——“上海好味道小笼汤包”（上海味道的么？看来真是祖国一家亲！）

这家老店已有近20年历史的小店，每一个小笼汤包都是由师傅现场制作，皮Q、馅料实在，并有浓郁的金黄汤汁，独家精炖粹炼的大骨高汤冷凝成皮冻，与绞肉融为一体，这是为什么在食用时小笼汤包的外皮能包裹住汤汁的精髓所在。

位于台湾西南部的嘉南平原的台南，是全台最古老最“台湾”的地方：“台”式慵懒慢节奏的生活，渗入到每个台南人的日常；沿海的地理位置带来了丰富的海产，台南美食讲究食材的新鲜和本身的味道。

台南人是爱吃小笼汤包的，壹周君估计他们最爱的馅料肯定要有山珍海味，因为台南靠海，养殖业也很发达。

也因此，台南的将鳝鱼独特鲜味融入到经过油炸处理的***面条中的鳝鱼意面、将营养丰富又平价虱目鱼做成的虱目鱼粥、虱目鱼丸、虱目鱼肚等都是当地非常特别又受欢迎的小吃。

到此，以上就是小编对于台南旅游必备美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于台南旅游必备美食的2点解答对大家有用。