大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于合阳旅游美食推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍合阳旅游美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
1、合阳踅面:是陕西合阳独有的传统风味小吃,香味浓郁、软糯粘甜。
2、羊肉餬饽:以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽,据民间传说是在元代由蒙元入侵传入而遗留下来的,
3、三池刀削面:原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出的面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。
4、合阳十碗席:是合阳传统宴会的最高规格,一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。十碗席又称十全席、十碗饭。
5、水鲜饸饹:同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。
一、踅面
踅面[xué miàn],是陕西合阳独有的传统特色面食。
踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久,相传西汉高祖三年(公元前 204 年),汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面,踅面可称得上是我国最早的“方便面”。
二、羊肉煳饽
陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽,据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的,以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。过去曾有“宁说一盘糊饽,不吃酒席一桌”的俗谚,可见其受群众欢迎的程度。
三、合阳辣子豆腐
辣子豆腐流行于选汽痕陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟;再煎好"哨子"。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等;再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子。
四、同家庄水鲜饸饹
水鲜饸饹同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成,是陕西的传统风味面食,和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面番久放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。
合阳黑池镇的羊肉糊饽、踅面、路井扯面、辣子豆腐、三池削面、清汤羊肉同家庄水鲜饸饹、石子馍、花样面条、拔丝红薯、红烧黑乌鲤、九孔莲菜、惊网鱼宴。
踅面是陕西合阳的特色小吃。在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线(戏),没有到过合阳县”,就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要。
合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。黑池镇,因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名,且是明代***戏曲家王异的故里。
羊肉煳饽是陕西省合阳县黑池镇的一种小吃,羊肉糊饽的制作工艺非常讲究,煮羊肉要用肉桂、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等,还要掌握好火候,烙饼用烫面,加上青盐和碱水,揉匀,擀成一尺左右直径的圆形,然后上鏊烙到脆黄却无焦点为止,面饼虽薄却筋道,吃时常用炒瓢或小铁锅分煮,用原汁羊汤煮好,加羊油辣子和葱花,盛入平盘,色泽红亮,口感香辣。
到此,以上就是小编对于合阳旅游美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于合阳旅游美食推荐的3点解答对大家有用。
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