余干美食旅游攻略(余干有什么美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于余干美食旅游攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍余干美食旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 余干小吃？
2. 余干炒粉哪家好吃？
3. 江西新余有什么特色小吃？学习赣菜要到哪里？
4. 宜春十大名菜？

余干小吃？

余干六大美食推荐

余干辣椒（余干名优特产）、余干辣椒炒肉、余干鄱阳湖藜蒿、明太祖酒糟鱼（根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成）、余干针贡鱼、野生甲鱼、卤子面

余干炒粉哪家好吃？

余干炒粉是江西省上饶市余干县的特色小吃，以其独特的制作技巧和鲜美的口感深受当地人和游客的喜爱。在余干县，许多小摊贩和餐馆都会提供炒粉，但是要说哪家好吃，那就得看个人口味了。

如果您喜欢辣味重一些的炒粉，可以去尝试位于县城南门附近的“大妈炒粉”，如果您喜欢清淡一些的口味，可以去位于县城北门附近的“小吴炒粉”，两家店铺都有自己的招牌菜品，值得一试。当然，您也可以根据自己的喜好和口味去尝试其他的店铺，感受余干炒粉的独特魅力。

江西新余有什么特色小吃？学习赣菜要到哪里？

新余作为江西的一个小城市，经济发展可是小巨人，作为蜜桔之乡，新余一直都还是很低调。

新余冻粉是新余的特色小吃，现在卖的越来越少。麻辣冻粉，新余人的童年味道。放学＋冻粉，可以说是一天中最美时刻了。

冻粉老店的装修和环境已然阻挡不了为一口麻辣冻粉而寻找的食客。

半透明的冻状物体上飘着香甜的萝卜干和翠绿的葱花。冻粉本身凉爽的口感，搭配淋上的醋、酱油和爽口的萝卜干，挖上一勺入口，爽脆的口感和咸酸的口味在口腔里互相抨击，味蕾得到满足。

色泽乳白、凝胶状的冻粉，乖乖呆在碗底，浇上一层咸香油亮的辣子，撒上葱花拌之，雨露均沾，非要让每块冻粉边边角角都裹到辣子不可。

加入特制的麻辣酱，真是色、香、味俱全！吃在嘴里凉爽透心，吃到肚里沁人心脾，绝了~麻辣清爽的冻粉加上麻辣***的铁板烧，两者相结合一冰一火，相得益彰。

半透明的冻状物体上飘着香甜的萝卜干和翠绿的葱花。

另外，在新余，绕不过的还有鸭三件——鸭翅，鸭头，鸭爪。大大小小的夜宵摊上，每桌都有，环境很“大排档”，我喜欢这样的“烟火气息”。

先卤上一遍，再加上辣椒，生姜，大蒜子，五香，麻油，香油，在锅里煮上个十来分钟，香喷喷的鸭三件就上桌了。

辣中一点点甜味，鲜美酥软，有嚼头。不要小觑江西人民的吃辣胃口。酥酥的，鲜美，酥软，还有就是辣~

来新余，还可以吸一吸螺丝，分宜电厂螺丝家，是新余夜宵螺丝的鼻祖。

螺丝本无大味，除了吃螺肉的紧致口感，吃的更是螺壳里带的汤汁，轻轻一嘬，螺肉应声入口汁香四溢，鲜味十足，辣椒在你的味蕾起舞。

除了螺丝，这些美味也得点上鸭三件、小龙虾、茄子饼吃货到了，一个都跑不了。

麻辣鸭头、皮蛋、咸蛋、竹笋等等。赣菜的特点是鲜辣，鲜很多地方***用新鲜辣椒，像余干辣椒、萍乡辣椒都具备这个特点。学习赣菜要到专业的学校，江西新东方有涂序凤、王梁生等赣菜名师，可以学习到地道的赣菜工艺。

宜春十大名菜？

一：三杯鸡

三杯鸡是十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。

二：四星望月

四星望月是江西宜春传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。

三：莲花血鸭

莲花血鸭是江西莲花县的特色名菜，是一道上了国宴的佳肴。是选用莲花本地盛产的鸭子，加糯米酒、鸭血、葱姜蒜等调料一起爆炒而成。刚出锅的血鸭香气扑鼻，吃起来鸭肉鲜嫩可口。

四：辣椒炒肉

江西省辣椒早在明清时期就被作为地方特产进贡朝廷，余干的辣椒肉厚、皮薄、味香、辛辣适中，是辣椒中的上品。用余干的辣椒炒肉，辣嘴不辣心、味道鲜美、嫩香爽口。

五：烟笋炒肉

井冈山是革命的摇篮，这里盛产各种竹笋，而烟笋是井冈山最具代表性的品种，被誉为“竹林海参”。这道菜就是用烟笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口，香辣下饭

六：文山鸡丁

文山鸡丁是江西的传统名菜，相传这道菜是文天祥所创。是把鸡胸肉切丁，加红辣椒，先炸有炒而成。吃起来嫩滑可口，咸香微辣。

七：老表土鸡汤

老表土鸡汤是江西宜春市的特色名菜，据说这道菜的由来和朱元璋有关，说是朱元璋打败仗逃到了一个村子了，一个好心的村民把家里仅有的一只鸡炖汤给了朱元璋，朱元璋很是感动，又得知这个村子的村民都姓陈，刚好和自己老家的娘舅同姓，于是就亲切的称呼这里的村民为老表，所以才有了这道老表土鸡汤。

八：瓦罐汤

瓦罐煨汤是江西民间的传统做法，是用瓦罐为器材，加上多种名贵药材，小火慢煨出来的各种汤品。有排骨汤、乌鸡汤、老鸭汤、甲鱼汤等等。瓦罐汤的做法现在早已遍布全国，我们小区楼下就有一家专门做瓦罐汤的门店，每天生意爆满。

九：鱼片

鱼片是江西的传统名菜，是把青鱼切片，加鸡蛋清、干淀粉等调料抓匀上浆，再用油煎，后翻炒而成。看起来色泽金黄、光滑油润，吃起来肉嫩鲜香。

十：藜蒿炒腊肉

藜蒿是江西鄱阳湖一带特有的水草，吃起来清脆香甜。加上农家腊肉一起炒制，不仅有腊肉的咸香，还有藜蒿的青草香，不仅好吃，营养还很丰富。早在2008年，藜蒿炒腊肉还入选了“奥运菜单”。

到此，以上就是小编对于余干美食旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于余干美食旅游攻略的4点解答对大家有用。