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作为一名地地道道的泰兴人,说起泰兴的特色菜,用美食如云来形容,不免有些自吹自擂了。当然,持色菜还是有的,不过也就那么几种。比较出名的,如: 大常巷鸭煲、昆芦市猪爪、黄桥兔子头等。泰兴特产,众所周知是银杏,黄桥烧饼。另外还有小吃类,如: 新市的复烧饼、宣堡的小馄饨等等。
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黄桥烧饼,黄桥肉渣,小混沌,蟹黄汤包
黄桥烧饼是江苏省泰州市地方传统小吃,是江苏特色小吃之一。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻等,一般有咸甜两种口味,甜味比较普通,咸味主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油,香葱和面调和的馅,熟后咬一口,香气四溢,葱油流满嘴角
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