北方美食旅游攻略(北方美食旅游攻略图)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方美食旅游攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方美食旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方地方小吃四个字？
2. 今天是北方小年，中国的传统北方小年应该吃啥？

北方地方小吃四个字？

煎饼果子

源自天津，是天津著名的特产小吃。在天津市的第四批市级非物质文化遗产中，煎饼果子也位列其中。现在在大街小巷上很容易见到煎饼果子，儿煎饼果子最好吃的地方在于可以把油条和脆饼放到中间，最好把它从油锅里拿出来，放在煎饼里，吃起来脆脆香香的，真是好吃极了。但是如果放置时间长了，油条会变软，吃起来的感觉就不怎么好了。

雕蚶镂蛤，食不下咽，脍炙人口，病从口入，囫囵吞枣，解衣推食，一馈十起，箪食壶浆，三牲五鼎，金谷酒数，食不厌精，脍不厌细，灯红酒绿，借酒浇愁，滚瓜烂熟，米珠薪桂，啜食吐哺，箪食瓢饮，恶衣恶食

今天是北方小年，中国的传统北方小年应该吃啥？

问:今天是北方小年，中国的传统北方应该吃啥？

腊月二十三是中国传统的小年，因为二十三是正式进入年关的第一天，所以称小年。

小年这天北方应该吃什么？其实北方的区域也太大了，各地都有自己的民俗，应该吃的东西是不一样的，看了上面一些回答，吃什么的都有，就知道不一样。朋友们说出这么多小年的食品，可就是没看见有说他们今天的主打食品是粘糕的。

我们这里是河北中部平原京津一带，这里过小年的俗语就是"二十三，年糕粘″，可见，我们这里小年的主打食品就是粘糕。早晨吃粘糕，下午吃饺子，这两样今天必吃。

粘糕是用糯米粉，大红枣和白豇豆为食材，和面做成窝头式样，在锅里蒸熟的，这里不产江米，过去都是用大黄罗伞高粱面，或黍子碾出的大黄米面来蒸粘糕的，现在有了江南和黑龙江的雪白的糯江米，蒸粘糕也都釆用了江米面。

蒸粘糕要在清早太阳还未出时就已蒸熟，因为"谁家的烟囱先冒烟儿，谁家的高粱早红尖儿″，可见，蒸粘糕也是寓意着丰收谷稔的。

腊月二十三蒸的粘糕有两个寓意和用途，一是今天蒸熟粘糕要给谷神上供，祈祷丰和谷稔，二是要留一个粘糕给腊月三十晚上压锅，压到正月初一，就是压过了年，寓意把财宝压住。这都是劳动人民的美好愿望。

小年的下午，就是包饺子，包饺子是北方重大节日的必吃，腊月二十三是小年，正式进入年关，更要吃饺子。"二十三灶王爷升天″，包饺子也是给灶王爷送行。

灶王爷享用了粘糕和饺子，才会给人们"上天言好事，回宫降吉祥″的。

朋友们，粘糕是我们这里小年的主打食品，我家清早也蒸了粘糕，看着这江米面红枣粘糕，不禁诌诗一首，七绝新韵:

粟粉相邀豆枣团，

一锅齐聚二十三。

糕蒸谷稔丰和顺，

喜庆合家过小年。

照着这个吃吧[呲牙]

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；

二十七，宰公鸡；二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；

大年初一扭一扭。

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶.是汉族民间传统的祭灶日，又称“小年”.传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

小年是汉族的传统节日，即汉族传统的祀灶日，在各地有不同的概念和日期。

小年的日期在北方是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四，江浙沪地区是除夕前一夜，西南和北方部分少数民族地区是除夕，南京地区是正月十五，云南部分地区是正月十六。小年意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

1、年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2、面食

在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。

此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

到此，以上就是小编对于北方美食旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方美食旅游攻略的2点解答对大家有用。